「ご当地うどん図鑑」では、日本各地のうどんをできる限り正確に、そして丁寧に紹介することを目指しています。
ですが、なかには情報が見つからなかったり、現地の声がほしいと感じているうどんもたくさんあります。もし、地元のことを知っている方や、現地で実際に食べた経験のある方がいらっしゃいましたら、ぜひ情報提供のご協力をお願いできないでしょうか。
以下の3つのカテゴリに分けて、「特に情報を求めているうどん」をリストアップしました。
お問い合わせフォームから、どんな小さなことでもかまいません。
あなたの“うどんの知識”が、この図鑑を支えてくれます！
情報全般が不足しているうどん
このカテゴリに掲載しているうどんは、名前や存在は確認できているものの、特徴や地域での食べられ方、材料、歴史などの全体的な情報が非常に少ないうどんです。
「地元ではこう呼ばれている」「昔は〇〇のときによく食べた」など、ちょっとした記憶や写真でも大歓迎です！
- うどんのあんかけ（山形県）
- まんがこ（福島県）
- 煮ごみ（栃木県）
- のしこみうどん（東京都）
- お祝いうどん（山梨県）
- おにかけうどん（長野県）
- 芋川うどん（愛知県）
- のっぺいうどん（滋賀県）
- しのうどん（岡山県）
- 大豆うどん（広島県）
- 包丁汁（愛媛県）
- なま皮うどん（佐賀県）
- ほうちょう（大分県）
画像が不足しているうどん
こちらは、写真・ビジュアル資料が足りていないうどんです。
現地で撮影したうどんの写真や、地域で提供されているメニューの画像など、掲載許可のある写真をお持ちの方はぜひご提供いただけると嬉しいです。
※画像には撮影者名を明記します（希望があれば匿名も可能です）
- 豪雪うどん（北海道）
- 小豆ばっとう（岩手県・青森県）
- うどんのあんかけ（山形県）
- まんがこ（福島県）
- 煮ごみ（栃木県）
- 館林うどん（群馬県）
- 加須うどん（埼玉県）
- お祝いうどん（山梨県）
- おにかけうどん（長野県）
- とうじうどん（長野県）
- 芋川うどん（愛知県）
- のっぺいうどん（滋賀県）
- 京うどん（京都府）
- たぬきうどん（京都府）
- しのうどん（岡山県）
- 備中うどん（岡山県）
- 細うどん（広島県）
- 大豆うどん（広島県）
- 打ち込み汁（香川県）
- 包丁汁（愛媛県）
- なま皮うどん（佐賀県）
- ほうちょう（鮑腸）（大分県）
歴史情報が不足しているうどん
このうどんたちは、名前は知られていますが、「いつから」「なぜ」その地域で食べられるようになったのかという歴史的背景が見つけにくいものです。
文献や古い記録、地域の言い伝えなど、歴史にまつわる情報をご存じの方がいらっしゃいましたら、ぜひ教えていただけると助かります。
- 豪雪うどん（北海道）
- 小豆ばっとう（岩手県・青森県）
- うどんのあんかけ（山形県）
- まんがこ（福島県）
- 煮ごみ（栃木県）
- のしこみうどん（東京都）
- お祝いうどん（山梨県）
- おしぼりうどん（長野県）
- おにかけうどん（長野県）
- 芋川うどん（愛知県）
- ころかけうどん（愛知県）
- のっぺいうどん（滋賀県）
- たぬきうどん（京都府）
- しのうどん（岡山県）
- 備中うどん（岡山県）
- 大豆うどん（広島県）
- 包丁汁（愛媛県）
- なま皮うどん（佐賀県）
- ほうちょう（鮑腸）（大分県）
- 魚うどん（宮崎県）
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