- 地域：宮崎県日南市
- 麺のコシ：-
- 味付け：味付け・材料は家庭やお店によってさまざま
特徴
魚うどん（ぎょうどん）は、飛び魚などのすり身を麺の原料に部分的に使用したものです。
どんな味がするのかな〜？
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歴史
戦争により米や小麦粉が不足した時期に、魚のすり身を使った麺を作ったことが「魚うどん」の始まりだと言われています。
先人の知恵が詰まった料理なんだね
魚うどんの歴史に関する情報が不足している部分がございます。詳しい情報をお持ちの方がいらっしゃいましたら、お手数ですがお問い合わせフォームからご連絡いただけると幸いです。皆様からのご協力をお待ちしております。